Dieta del riso: cos'è e quali le controindicazioni

La dieta del riso è un regime alimentare che prevede il consumo quasi esclusivo di questo cereale.

Inventata a metà del secolo scorso dal medico tedesco Walter Kempner come terapia alimentare per pazienti diabetici, ipertesi ed obesi, oggi questa dieta è molto di moda, ma bisogna stare attenti alle sue molteplici controindicazioni. 

Dieta del riso: che cos'è

La dieta del riso promette un dimagrimento di circa 20 kg al mese e prevede un consumo quasi esclusivo di riso, in particolar modo integrale, ma anche venere, basmati, rosso e selvaggio. Questo regime alimentare, infatti, si basa sulle 4 caratteristiche nutritive principali di questo cereale, ovvero: 

• l'alta presenza di fibre;
• il basso apporto calorico (330kcal per 100g di riso);
• il potere saziante 
• la stimolazione della diuresi - grazie all'alta presenza di potassio.

Inoltre, la dieta del riso può essere seguita in due versioni diverse: una da "terapia d'urto", che ha una durata massima di 9 giorni, e una più blanda, della durata di un mese. Quest'ultima versione prevede un apporto calorico crescente e si divide in due fasi, una detox, ovvero 15 giorni incentrati sulla disintossicazione dell'organismo in cui l'apporto calorico giornaliero non può superare le 800 calorie e dove sono concessi solo riso, formaggi magri, frutta e verdura, e una di mantenimento, dove sono concessi anche altri alimenti come legumi freschi o secchi, pesce, carni bianche e altri cereali (quinoa, miglio, grano saraceno, ecc..), per un totale di 1200 calorie al giorno.

Dieta del riso: i vantaggi

Indubbiamente, la dieta del riso permette di dimagrire velocemente, grazie al consumo quasi esclusivo di un cereale ricco di fibre e povero di sodio.

Ma non è tutto perché seguire un regime alimentare di questo tipo, ha anche un enorme effetto disintossicante. 

Dieta del riso: le controindicazioni

Questo regime alimentare è molto drastico e poco raccomandabile.

Questa dieta, infatti, risulta poco equilibrata nella varietà e nella ripartizione dei nutrienti, dato che ammette solo pochi alimenti e ne elimina molti altri, e, come tutte le diete drastiche, ha il difetto che una volta interrotta, se non si assume un corretto ed equilibrato regime alimentare, fa riprendere immediatamente tutti i chili persi.

Inoltre, la dieta del riso è un regime alimentare ipoproteico e ipocalorico che può comportare una consistente diminuzione della massa muscolare, ipotensione e gravi carenze a livello vitaminico, mentre la grande perdita di liquidi conseguente alla prima fase disintossicante può avere conseguenze anche sulla salute.

Le principali controindicazioni sono:

• lo scarso equilibrio nutrizionale (carenza di proteine, vitamina D, calcio, ferro ecc);
• i chili persi sono principalmente liquidi, mentre la massa adiposa può non essere intaccata;
• possibile peggioramento della pressione bassa;
• possibile perdita di massa muscolare in presenza di attività fisica regolare;
• stanchezza e affaticamento;
• noia e monotonia dei cibi;
• possibile flatulenza;
• frequente sensazione di fame;
• una volta interrotta, se non si assume un corretto ed equilibrato regime alimentare, fa riprendere immediatamente tutti i chili persi.

Le regole generali per dimagrire in modo sano

Per dimagrire in modo sano ecco alcuni consigli utili:

• Prima di intraprendere qualsiasi tipo di dieta chiedi consiglio al tuo medico o ad un esperto nutrizionista.
• Varia sempre il più possibile gli alimenti.
• Bevi almeno due litri di acqua al giorno per eliminare le tossine e favorire il buon funzionamento intestinale.
• Evita le cotture pesanti, come le fritture: meglio bollire, grigliare o cuocere al vapore.
• Usa il sale con moderazione, ma puoi anche sostituirlo completamente con erbe aromatiche e spezie, che danno gusto e non aggiungono calorie.
• Evita i dolci e, in generale, lo zucchero, che può essere sostituito con dolcificanti naturali come il miele o lo zucchero di canna integrale, da utilizzare sempre in piccole dosi.
• Segui sempre un’adeguata attività sportiva, che ti permetterà di raggiungere uno stato di salute ottimale e bruciare in modo sano le calorie in eccesso