Menù stellato nell'intimità di casa: esperienza di lusso con un grande chef italiano solo per pochi foggiani
Sapori unici che uniscono l’Italia: ecco l’esperienza che non capita di vivere tutti i giorni a Foggia
Notizie su ricetta
La pizza sette sfoglie: tradizione, sapori e profumi che si tramandano negli anni
Sette strati di impasto farciti con un composto a base di marmellata, frutta secca, cioccolato e spezie. Si narra che già nel 1600 questo dolce venisse realizzato nella piana di Cerignola.
VIDEO | Il Grano dei Morti foggiano preparato da 'Gli sfoggiati': la ricetta
Ecco la videoricetta de 'Gli Sfoggiati' foggiani di 'Reazione a Catena', che illustra la preparazione del dolce tradizionale di Foggia, 'Il Grano dei Morti'
A Torremaggiore il gelato all'extravergine agrumato, la novità più gustosa dell'estate
Gli scagliozzi, quando la polenta parla foggiano
Per i cultori dello street food, ecco la ricetta per realizzare una delle pietanze più note tra i foggiani
Orecchiette e cime di rapa: la ricetta di un piatto simbolo della nostra terra
Legato alla tradizione delle nostre mamme e nonne che le orecchiette le facevano in casa. Una ricetta semplice e veloce, ma gustosissima
Alici arracanate: un classico nelle tavole dei foggiani
Uno dei piatti tipici della tradizione foggiana. Con le alici, il pane grattugiato, aglio, menta capperi, olio, aceto e origano
U’ cucenìlle: la storia della cucina foggiana in un piatto delizioso
Ecco a voi la ricetta di uno dei piatti più celebri della tradizione foggiana. Uova, ricotta, cipolla, prezzemolo e pomodoro gli ingredienti principali
Pezzedde e acce: una ricetta direttamente da Bovino
Ecco a voi la ricetta di un piatto semplice e particolarmente diffuso in tutto il Subappennino
Finocchietto e C’catill: una ricetta della cucina Orsarese
Un piatto semplice ottenuto grazie al finocchietto selvatico, dal sapore più intenso rispetto a quello coltivato. Si cucina insieme a due acciughe, creando una crema che andrà a condire la pasta
Patan’ peperun e baccalà: un piatto della tradizione monteleonese
Dal piccolo centro dei Monti Dauni, al confine con la Campania, ecco una ricetta sfiziosa e gustosa
I Mambrikule: la semola protagonista nel piatto tipico di Lucera
Dall'aspetto simile al couscous per la presenza della semola, che si impasta con uova, formaggio e prezzemolo, e che si condisce con il sugo di carne
Paten arracanet pu pesc: ricetta tradizionale garganica
Vi proponiamo una ricetta garganica direttamente dalla cucina dello chef Giuseppe Paglia
Pzzedd e Tadd’ c’ li cucuzziedd: ecco una ricetta made in Deliceto
Come pasta si utilizzano le pizzarelle, ovvero le orecchiette “schiacciate”, abbinate ai “tadd” ovvero i germogli delle zucchine
Fave e cicorie. La semplicità e i sapori della cucina foggiana
La ricetta di uno dei piatti più noti della cucina foggiana. Un piatto povero ma allo stesso tempo nutriente
Spaghetti ai ricci di mare. I profumi del mare in una ricetta del Gargano
Piatto consigliato particolarmente nelle calde giornate estive. Fondamentali, le gonadi dei ricci, che si raccolgono a parte e si aggiungono agli spaghetti dopo la cottura
La pancetta di agnello ripiena. Un piatto made in Foggia: a’ Pedeja
Ecco la ricetta di un piatto gustoso, utilizzato come condimento del ragù domenicale, ma anche nel periodo pasquale
I taralli di patate: quando il dolce incontra il salato
Un dolce tipico del Gargano. La patata conferisce morbidezza al tarallo, lo zucchero per dargli un tocco di dolcezza
I ciammell’ del Gargano. Il trionfo della dolcezza in un tarallo glassato
La ricetta di un dolce tipico dei centri garganici che gli abitanti del posto chiamano a ciammell'. Taralli ricoperti da una glassa di zucchero
Dolci invernali all’insegna della tradizione: da Cerignola, ecco la Pizza Sette Sfoglie
Dolce che a Orta Nova è conosciuto come Pizza sette panni, e che lo scorso anno è stato incluso nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari tradizionali della Puglia
Orecchiette, rucola, patate e pomodoro. Dalla tradizione foggiana, ecco “A bandir”
Il bianco delle orecchiette, misto al verde della rucola e al rosso dei pomodori, richiama la bandiera italiana, da qui il celebre soprannome dato a uno dei piatti più celebri della tradizione foggiana
Troccoli al sugo di seppie ripiene: sapori e profumi del Gargano a tavola
Un piatto semplice e funzionale: le seppie sono utili per condire la pasta e vengono consumate come secondo
Torcinelli e paccanelli: storie diverse, sapori unici di due piatti tipici della tradizione foggiana
Il torcinello, piatto antico e comune a molti centri del Sud Italia. Il paccanello piatto tipico foggiano, ideato da Zio Lello, fondatore della Trattoria Mo
La parmigiana di borragine: da Orsara di Puglia alla conquista dell'Expo
Un piatto semplice e gustoso, direttamente dalla cucina di Peppe Zullo. Borragine, caciocavallo podolico e canestrato pugliese, gli ingredienti principali
Da ErbaCipollina le ricette di Michelotta | Orecchiette cremose con cime di rapa e ricotta
Direttamente da ErbaCipollina, il foodblogger Michelotta, ci propone una ricetta della tradizione locale con l’aggiunta della ricotta