A Palazzo Dogana due master class dedicate all'arte del riciclo alimentare con ricette e alimenti di recupero. Con Antonio Bufi, c'è anche il Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy
L’Executive Chef del noto brand 'Pescaria', Lucio Mele, è stato l’artefice di una seguita quanto apprezzata master class dedicata agli chef in erba dell’I.I.S. “Einaudi” di Foggia