Bionde e ambrate (e non solo): ecco le birre artigianali di Foggia, del Gargano e dei Monti Dauni

Per gli amanti del buon bere, ecco i marchi di birre artigianali assolutamente da non perdere: a Foggia, San Nicandro Garganico, San Severo, Pietramontecorvino, Casalnuovo Monterotaro e Peschici

I veri intenditori di birra sono sempre alla ricerca del prodotto migliore e di produzione rigorosamente artigianale.

Ma cos’è in realtà la birra artigianale? Con questo termine si sta a indicare la bionda prodotta da un piccolo birrificio indipendente. Questo tipo di birra, a differenza di quelle più commerciali, non è pastorizzata e filtrata, ed è prodotta con malto d’orzo o di frumento, più luppolo, acqua e lievito.

Le birrerie artigianali in Italia

In Italia la produzione di birra artigianale è aumentata a dismisura negli ultimi anni. Oggi, infatti, i produttori si distinguono in tre differenti categorie:

  1. i brewpub ossia veri e propri locali di ristorazione che producono anche birra

  2. i microbirrifici, la cui produzione è destinata alla vendita  
  3. i beer firm cioè impianti affittati a privati, nei quali si può produrre birra artigianalmente

I marchi di birre artigianali in provincia di Foggia

Se siete alla ricerca di birre artigianali siete capitati nel posto giusto. Oggi, infatti, vogliamo portarvi alla scoperta di alcuni marchi di bionde assolutamente da provare!

Reebers

Rebeers è un progetto birrario 100% artigianale, che si basa su un’attenta selezione delle materie prime tutte di alta qualità. Reebers è il marchio di produzione di birra non filtrata, non pastorizzata e priva di additivi, made in Foggia. Tutta la produzione e maturazione avviene all'interno di tank, per poi rifermentare in bottiglia a temperatura controllata.

Gargantua 

Gargantua è la birra realizzata con i prodotti più genuini e tipici del territorio del Gargano; l’azienda, infatti, si trova a San Nicandro Garganico. Tutte le birre vengono prodotte dal mastro birraio Vincenzo Vocale che mescola sapientemente ingredienti e profumi tipici della zona. Il risultato? Una birra naturale, genuina e corposa strettamente connessa alla cultura contadina del posto.

Ebers 

Dalle falde del Gargano provengono l'orzo, i cereali e i grani antichi che costituiscono la ricetta della birra Ebers con sede a Foggia. Il marchio è produttore di quattro diverse tipologie di bionde:

  • Belgian Blonde Ale: birra ad alta fermentazione 
  • Blanche: una birra bionda ispirata alle birre belghe
  • American Pale Ale: birra a doppia fermentazione
  • Winters: ottenuta dalla lavorazione di cinque tipologie di malto, ricorda le birre artigianali britanniche

Opus Grain

Da San Severo arriva la birra Opus Grain, marchio fondato da due mastro birrai, Domenico Spada e Roberto Ciavarella. Oggi, vanta ben quattro diverse produzioni:

  • D'Oro: bionda classica di bassa gradazione, caratterizzata da un profumo speziato e fruttato 

  • Conan: birra scura e compatta, dal sapore molto deciso e dal retrogusto persistente
  • A'Rosc: birra ambrata che colpisce per il suo aroma di caramello e le sue note fruttate
  • Pink Piper: birra bianca dal colore dorato prodotta con cereali locali

Montalto

Montalto, il marchio di birre artigianali di Pietramontecorvino sui Monti Dauni, oggi dà il nome a tre differenti birre: una bionda a bassa fermentazione, una bionda di gradazione leggermente superiore rispetto alle classiche Pils e una birra ambrata molto intensa e corposa.

Birra del Gargano

Birra del Gargano è un progetto nato dall'estro di Vincenzo Ottaviano, insieme a tre diversi birrifici. Si tratta di un beerfirm itinerante, la cui produzione artigianale si basa su prodotti legati al territorio, come arance e limoni IGP, spezie, fiori e grani.

Le birre a bassa gradazione alcolica sono rinfrescanti e nascono da ricette semplici, sono prodotte stagionalmente, rifermentate in bottiglia e non subiscono processi di filtrazione e pastorizzazione.

Birrificio Torre Regina

Il Birrificio Torre Regina è una piccola realtà situata sull'Appennino Dauno a Casalnuovo Monterotaro. La produzione artigianale comprende birre ad alta fermentazione a base di spezie e malti coltivati sul territorio. 

Il marchio include tre diverse tipologie di birre:

  • Isabella: bionda ad alta fermentazione
  • Elizabeth: classica IPA dal sapore amaro
  • Victoria: rossa dal profumo caramellato

Nacàsh - Apulian Craft Beer

Nacàsh Apulian Craft Beer è un marchio registrato che si distingue per la produzione di birre artigianali non convenzionali. Vengono utilizzati sapientemente i malti e i cereali locali, i luppoli e le spezie, in gran parte del territorio (come gli agrumi e lo zafferano prodotto a San Giovanni Rotondo).

Tra le produzioni segnaliamo:

  • Rebel Shout - West Coast IPA
  • Belle de Mamme - Saison con Zafferano locale
  • Bog Down - British Golden Ale
  • Franziskella - Sour Ale al Sambuco

Birrificio del Gargano

Il Birrificio del Gargano è un marchio registrato e la cui sede è situata a Carpino, provincia di Foggia, precisamente in via Roma Snc. La produzione, rigorosamente artigianale, è totalmente legata al territorio di origine, ossia il Promontorio del Gargano da cui prende il nome.

Si tratta, quindi, di un prodotto locale, a km0 e naturale al 100%, che viene creato, lavorato, trasformato, fermentato e imbottigliato in loco. La produzione di birra include diverse varietà e tipologie:

  • Blonde Beer - Folk
  • Beer Ambrata - Tammorra
  • Beer Red - Battente 
  • Beer Nera - Nacchera
  • Beer Bianca - Biricchina

Monkey Garage

Monkey Garage è un brewpub situato a Orta Nova che produce birre artigianali in loco. La produzione è molto variegata e include birre come:

  • IPA
  • Belgian Dark Strong Ale
  • American Pale Ale
  • Blonde Ale

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