Venerdì, 30 Luglio 2021

Fovea, la sfida 'made in Foggia' di Michele Solimando: è la prima birra al mondo 100% di grano duro

L'ultima creazione di Michele Solimando si chiama Fovea, la birra 100% di grano duro.

In dieci anni di attività, la Rebeers ha stupito con birre di eccellente qualità. L'ultima in ordine di tempo si chiama Fovea, una birra prodotta da solo grano duro Senatore Cappelli.

Il processo di perfezionamento, che ha portato Michele Solimando a realizzare la 'bevanda amara', è frutto di lunghi studi che hanno portato a capire come "maltare" il grano duro, ossia produrre, dallo stesso grano, il malto necessario per la fermentazione del mosto.

Da questo percorso nasce Fovea che ha come logo, tre pinte di birra al posto delle tre fiammelle, simbolo di Foggia. 

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