Come capire se le uova sono ancora fresche

I metodi per capire se le uova sono fresche e alcuni tips per riciclare quelle scadute

Le uova sono tra gli alimenti più delicati e capire se sono fresche può risultare complicato, in particolare quando non è possibile leggere la data di scadenza.

Niente paura, in questa guida scopriremo insieme tutti i metodi per capire se le uova sono ancora fresche.

Come capire se le uova sono ancora buone: il test dell'acqua

Le uova possono essere consumate fino a 28 giorni dal momento della deposizione, ma è bene cercare di mangiarle entro massimo 15-20 giorni.

Quelle uova vendute da supermercati e alimentari devono per legge riportare sulla confezione e sul guscio la data di scadenza, e in diversi casi è presente anche la data di deposizione: grazie a queste informazioni si avranno così tutti gli elementi per capire se le uova sono ancora buone.

Ma cosa fare se la confezione è stata buttata, il codice è sbiadito oppure abbiamo comprato le uova dal contadino? Il primo, e più efficace, metodo a cui si può ricorrere è il test dell'acqua, immergendo le uova in un contenitore pieno di acqua fredda acqua e sale al 10%: se l’uovo si deposita sul fondo vuol dire che è fresco, se invece galleggia in superficie è meglio non cucinarlo. Infine, se l'uovo resta a metà, deve essere consumato solo previa cottura.

La ragione per cui questo metodo funziona è perché i gusci d’uovo, essendo porosi, permettono un passaggio di aria: le uova fresche hanno pochissima aria e si depositano sul fondo, mentre quelle più vecchie, colme di aria, galleggiano!

Altri metodi per capire se le uova sono ancora fresche 

Altri metodi per capire se le uova sono ancora fresche sono: 

  • la tecnica della speratura
  • tecnica della mobilità del tuorlo

Nel primo caso, bisognerà osservare l'uovo contro luce: se la camera d'aria risulta piccola e l'ombreggiatura è estesa su tutta la superficie, significa che l'uovo è ancora fresco.

Per la tecnica della mobilità, invece, basterà agitare l’uovo: se non si sente nessun movimento l'uovo è ancora fresco, perché l’albume è denso e attutisce il rumore, viceversa si sentirà il rumore del tuorlo contro il guscio. In questo ultimo caso, l'uovo potrà essere consumato solo dopo un'attenta cottura.

Come riciclare le uova scadute

Le uova scadute non devono essere necessariamente buttate, perché possono essere riciclate e utilizzate per realizzare delle maschere viso, oppure nel giardinaggio. 

Il tuorlo può esser riciclato per produrre una maschera di bellezza fai-da-te, sia per il viso sia per i capelli.

Per quanto riguarda i gusci d’uovo si possono usare per allontanare le lumache in giardino; come? Essiccandoli al sole e tritatandoli grossolanamente, distribuendoli sulla zona interessata. 

Infine, puoi utilizzare l'albume in caso di scottature dovute al contatto con superfici bollenti o da elevata esposizione solare, punture di insetti e anche tensioni muscolari: monta a neve ferma il bianco d’uovo e distribuiscilo in modo molto abbondante sulla parte interessata, lasciando in posa per almeno 30 minuti.

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